甘酒ココア寒天

甘酒はココアと牛乳を加えてミキサーでなめらかにし、寒天は少し控えめに。ふるふるっと揺れる水ようかんくらいのやわらかさに仕上げるのが理想です。

(1).ミキサーに甘酒、ココア、牛乳、塩を入れてなめらかになるまで撹拌する。
(2).鍋に水100ml(分量外)を入れて寒天をふり入れ、弱火にかけて混ぜながら煮溶かす。
(3).(2)に（1）を加えて混ぜながらひと煮たちさせる。
(4).器に(3)を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。