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甘酒きな粉パンケーキ

甘酒パンケーキ

小ぶりに焼いて朝食のパン代わりにも

きな粉の香ばしさがアクセント

甘さを抑えてあるので、食事パンとしてもおすすめです。ただ、焼き色がつきやすいので、必ず弱火で焼いてください。ふたをしてじっくり火を通すと、ふんわり焼き上がって食感も◎。

材料(2人分)
甘酒

100g

1個

牛乳または水

大さじ3

植物油

少量

蜂蜜

適量

A
きな粉

50g

薄力粉

50g

ベーキングパウダー

大さじ1/2

トッピング用フルーツ&バター

【作り方】

(1).ボウルに卵を溶きほぐして水と甘酒を加え、色をふるい入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
(2).フライパンを熱して植物油を薄くなじませ、(1)を好みの大きさに丸く流し入れて 両面をこんがりと焼く。
(3).器に盛り、好みでトッピングを行い、はちみつを回しかける。

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