甘酒アイス

生クリームは甘酒と合わせてミキサーにかけてもOK。ふわっと軽い口溶けになります。ラムレーズンのほか、ナッツやチョコチップなど、好みのものを合わせて楽しんで。煮あずきや栗の甘露煮もおすすめです。

(1).耐熱容器にレーズンとラム酒を入れて ラップをかけ、電子レンジ(600W) で1分加熱してそのまま冷ます。
(2).ボウルに生クリームを入れてもったり とするまで泡立て、甘酒と1を加えて さっと混ぜる。
(3).保存容器に移して冷凍庫におき、1時間たったら取り出してフォークで空気を含ませるようにかき立てる。
(4).再び冷凍庫に1時間おき、同様にかき立ててから冷凍庫で保存する。